|
|
Zoetzure Gembersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el witte suiker, ? 3 cm verse gemberwortel, 2 dl water, 4 el witte azijn, 1 el ketjap manis, 1 tl maizena, 1 el gehakte bakgember
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de bakgember in kleine stukjes. Schil de gemberwortel en rasp het. Meng het door de suiker. Verwarm het water tot lauwwarm.
Smelt op een hoog vuur de suiker met de gember in de sauspan. Laat het goudgeel (karamel) kleuren, tussentijds voorzichtig roeren. Haal de pan van het vuur en roer er het warme water door. Breng opnieuw aan de kook en laat zachtjes koken tot de karamel is opgelost.
Voeg de azijn en de ketjap toe. Roer de maizena met een beetje water tot een papje en bind hiermee de saus. Meng er de gehakte bakgember door.
|
|
|